فى البداية تم استخلاص البروتينات الأربعة من الحليب، ولكن اختلفت مرحلة إنتاجها وعزلها وسرعة امتصاصها يحتوي الحليب على 80% كازين و20% مصل اللبن اولا: الواى بروتين كونسنتريت الصورة الأولية بعد استخلاصه من الحليب وعزل الكازين من مصل اللبن. تبقى نسبة البروتين أقل نسبيًا من المعزول، ونسبة الدهون والنشويات أعلى، لكنه يستغرق وقتًا للهضم ولا يصلح […]